Il pane al supermercato, se precotto o congelato va pre-confezionato

Il pane al supermercato, se precotto o congelato va pre-confezionato

Secondo il Consiglio di Stato va differenziato da quello fresco

Il pane precotto e/o congelato va pre-confezionato prima di essere messo in vendita allo scopo di differenziarlo dal pane fresco.

A ribadirlo una sentenza del Consiglio di Stato che si รจ pronunciata su una controversia nata a seguito di unโ€™ispezione dei carabinieri del Nas a un supermarket di Lecce che commercializzava senza confezione nรฉ etichetta il pane precotto, surgelato o meno.

CNA Agroalimentare consideraย molto positivamente la sentenzaย che si aggiunge a quella dellโ€™Antitrust del 2018 sul reso del pane. In questo modoย si tutelano le produzioni artigianali localiย di pane di altissima qualitร  e le imprese di panificazione, giร  alle prese prima con le restrizioni anti Covid e ora con lโ€™aumento esponenziale del prezzo del grano e quindi delle farine.

Secondo il Consiglio di Stato risulta in maniera evidente che la vendita del pane parzialmente cotto deve essere posta in essere, di regola, previo confezionamento. Solo in caso di impossibilitร  di eseguire il preconfezionamento in area diversa da quella di vendita, lo si puรฒ eccezionalmente fare in tale area, โ€œfatte salve comunque le norme igienico-sanitarieโ€. Pertanto la sentenza chiarisce che: โ€œneppure la disposizione che deroga allโ€™obbligo di preconfezionamento in area separata da quella della vendita consente la vendita di pane non confezionato. La norma di chiusura รจ poi quella che impone comunque il rispetto delle norme igienico-sanitarieโ€.

La sentenza chiarisce cosรฌ che รจ pertanto illegittima la prassi utilizzata in alcuni centri della Grande distribuzione organizzata di far imbustare il pane direttamente dal cliente.

Per leggere nel dettaglio la sentenza clicca qui.

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