Agroalimentare

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SI MANGIA POCO PANE E CATTIVO. CNA AGROALIMENTARE VENETO LANCIA CAMPAGNA PER IL PANE DI QUALITA’
Il consumo di pane in Italia è sceso a circa 85 grammi a testa, continuando la corsa al ribasso degli ultimi anni. Nel era di 120 grammi a testa al giorno, nel 2000 di 180 grammi, nel 1990 a 197 grammi e nel 1980 intorno agli 230 grammi. Sempre più spesso, inoltre, non si tratta di pane fresco...
Biologico, approvato decreto controlli
Il provvedimento ha i seguenti obiettivi: - garantire una maggiore tutela del consumatore; - assicurare una maggiore tutela del commercio e della concorrenza; - semplificare e unificare in un solo testo di legge la materia dei controlli sulla produzione agricola biologica; - rendere il sistema dei...
Corso pasticceri a Treviso dal 31 agosto, con Leonardo Di Carlo, pioniere della pasticceria scientifica. Iscrizioni entro il 30 giugno
Pastry Concept è il blasonato laboratorio di pasticceria, con sede a Conegliano (TV) in via Lazzarin 68/c, di Leonardo Di Carlo, il pioniere della pasticceria scientifica, campione del mondo nel 2004. Il 31 agosto, il 7 settembre e il 5 ottobre, per tre giovedì, dalle 17 alle 20, ospiterà un corso...
Involucri: nuova disciplina ho.re.ca. e sanzioni. Seminario a Treviso mercoledì 21 giugno 2017
Per presentare la nuova normativa in materia di involucri e materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA), CNA Treviso Horeca Dolciari e panificatori, ha promosso un seminario che si svolgerà mercoledì 21 giugno dalle 145.30 presso la sede territoriale di Viale della Repubblica a Treviso...
Prodotti fitosanitari, dal 1° giugno 2017 si applica il Reg.europeo 1272/2008
In tutta Europa questa è l’ultima settimana in cui potrete trovare legalmente in vendita prodotti fitosanitari pericolosi (ma anche coadiuvanti, concimi, materie prime in genere) non conformi all’etichettatura Clp. Dal 1° giugno 2017 in poi formulati con la vecchia etichettatura Dpd si potranno...
La birra artigianale cresce nonostante la zavorra fiscale e normativa che ne impedisce lo sviluppo
La giuria internazionale di Birra dell’Anno, concorso promosso da UnionBirrai, ha incoronato il piemontese Baladin “Birrificio dell’Anno 2017”, nella giornata inaugurale della terza edizione di Beer Attraction, a Rimini (18-21 febbraio). Baladin è il “papà” di tutti i birrai artigianali italiani, l...